Pongamos que hablo de Madrid. Bar Lambuzo

Abacería & Tapas

C/ de las Conchas, 9
Tfno: 911434862
Los que me conocen bien saben que repito mucho los sitios que me gustan y a éste en una semana ya he ido dos veces.
Es un rinconcito de Cádiz en el centro de Madrid, propiedad de una familia de la sierra gaditana.
Su nombre es curioso y, en la jerga gaditana se refiere a "aquella persona que le gusta probar todo lo que le pongan delante, esté en su plato o en el de su acompañante"
La terracita es pequeña y el local muy agradable, coqueto y acogedor. A la entrada está la barra y un salón con mesas y taburetes altos. Las paredes están decoradas con un botellero originario del s.XIX que alberga miles de botellas y algunos cuadros de estilo impresionista junto a piezas de ganchillo (obra de M.José, la matriarca). Al fondo el comedor.
Es una Abacería y bar de tapas de auténtica cocina gaditana casera dónde la materia prima es mayoritariamente andaluza. Puedes encontrar entre otras cosas saquitos de garbanzos de Chiclana, Quesos de Villamartín, Aceites de Olvera y Manteca colorá de Prado del Rey.
Yo he comido las dos veces que he ido lo mismo (por eso de que repito lo que me gusta): Coquinas al oloroso, Atún rojo con pisto y arroz y Mojama de Barbate con lima y pimienta, Todo riquísimo. En la carta puedes encontrar platos tan apetecibles como "Papas aliñás" con caballa de Tarifa y Croquetas de ortiguillas y de tortillitas de camarones. No he probado los postres pero dicen que la tarta de queso está deliciosa.
Los camareros son muy simpáticos y atentos y la relación calidad -precio es excelente.
Volveré y os animo a que vayáis y disfrutéis tanto como yo.
RA

Pongamos que hablo de Madrid: Crumb

C/ Conde Duque, 8

Madrid
Con pocas semanas de vida, CRUMB se instala en Madrid con una propuesta sorprendente, sándwiches de autor, eso es lo que reza su slogan pero sin duda va más allá y ofrece además calidad a unos precios muy asequibles.
El local, decorado con claras reminiscencias al pasado, ofrece un ambiente intimista y acogedor en el cual se pueden degustar la mar de bien esos sándwiches de autor.
Para empezar, nada de rebanadas de pan bimbo o mediocridades similares, no, el pan es de trigo de "masa madre": Para los no familiarizados con el término, es el método que utilizaban nuestros antepasados para fermentar el pan, puesto que la levadura que se utiliza actualmente no tiene más de 150 años.
Las harinas utilizadas son ecológicas y tanto los pollos como los huevos, son de corral.
Hay tres categorias en las que encajar un total de 7 sándwiches: Mediterráneamente, De aquí y de allí y Porque yo lo valgo. Que se acompañan con tres opciones de acompañamiento: patatas revolconas con torreznos crujientes (típicos de ávila), patata asada con boniato o ensalda. Todas las opciones son buenas pero a mi me gusta especialmente las patatas revolconas.
Dentro de la categoría Mediterráneamente está el sandwich de pollo de corral con guacamole, canónigos y alioli, todo hecho por ellos!; El Vegetal con atún, huevo, espárrago, cebolla roja, espinacas y mayorisa que tiene un toque a cítrico muy interesante.
De aquí y de allí es la más exótica: sardina al sumak con tapenade, ensalada de cherry a las hierbas y mayorisa. O bien Roastbeef oriental con rúcula, cherry, pepinillos y diyonesa.
Porque yo lo valgo. Para los clásicos, tosta doble de jamón ibérico con o sin tomate. Y el de Carrilleras con queso de tetilla y judías verdes, que es mi debilidad personal: una conjunción perfecta de carne de calidad que se deshace en la boca junto con el queso y las judías verdes, exquisito.!!
También tienen tres tipos de ensaladas. Y por unos sencillos pero deliciosos postres. Mousse de chocolate.. con trocitos de chocolate, asequible y lo más importante, no empalaga. Y un arroz con leche, capaz de satisfacer los paladares más exigentes.

Además tienen servicio de take away de modo que no hay excusa que valga para no disfrutar de esta original propuesta.
Bon appettite!
Mary

Pongamos que hablo de Madrid: Café-Bistrot del Instituto Francés

C/ Marques de la Ensenada, 12
Madrid

Con el buen tiempo, Madrid se inunda de terrazas. Cualquiera que me conozca un poco sabe que soy adicta a éstas y que siempre busco patios o azoteas donde disfrutar del la sensacion de libertad que da estar al aire libre. Asi que espero compartir con vosotros algunos de mis lugares imprescindibles para disfrutar de la primavera madrileña.

El Instituto Francés en Madrid tiene una privilegiada situación. En el centro del corazón financiero y juridico de la ciudad su Café-Bistrot se puebla de gente que acude a disfrutar de su adecuado menu diario (11 euros) en un ambiente jóven y desenfadado. Entre sus especialidades destaca el cous cous de pollo, el magret de pato a la pimienta de Sechuán, el bacalao a la vizcaína, los lomos salmón al eneldo, el pollo al Mindanao, el hachis parmentier, la entraña de novillo argentino, las milanesas con salsa de roquefort, las cremas frías y calientes y las ensaladas.

Pero si la hora de la comida es la mas concurrida, sin descartar ésta, El café Bistrot es, sin duda, un lugar mas que agradable para hacer una parada a horas no tan concurridas y dejarse seducir por el aroma francés de sus desayunos y meriendas (croissants, quiches, pasteles y tartas caseras...) a la sombra de los árboles que dan cobijo a las mesas de su terraza en un jardin interior que te aisla de la vorágine de la ciudad y que te permite disfrutar de la lectura y de la paz que se respira.

La ultima vez que estuve en su jardin, estaban preparando una barra y un espacio chill out que seguro ya estará en funcionamiento donde tomarse el consabido gin tonic preparado que parece haberse incorporado a nuestra cultura con la naturalidad con la que Isabel, la antigua Reina Madre inglesa lo tenia incorporado a su cotidianeidad. 

ASM

Pongamos que hablo de Madrid: StreetXo. Gourmet Experience

Novena Planta. Edificio Callao

El Corte Inglés. Madrid

La primera y navideña vez que acudí a la renovada novena planta de El Corte Ingles de Callao había tanta gente que miré hacia afuera más que hacia adentro. Por cierto, magnifica vista nocturna de Madrid presidida por el emblemático luminoso de Schweppes. Pero me dije que volvería y así lo hice pocas semanas después dispuesta a disfrutar de esa Gourmet Experience. En la novena planta del Edificio de Callao puedes encontrar diferentes córners con opciones gastronómicas fantásticas: La máquina, Hamburguesa Nostra, Harina, Pizza al cuadrado...hasta tiene una terraza por si quieres comer al aire libre. Pero el corner que llama la atención es StreetXo. Concebido como barra callejera de comida vietnamita el resultado es magnifico no en vano viene avalado por David Muñoz que también tiene DiverXo, restaurante con dos estrellas michelín.
StreetXo es una barra que enmarca una pulcra cocina en isleta por la que discurren sin descanso seis cocineros ataviados con uniformes negros que cocinan los ocho platos que cada día conforman su carta. Nosotros optamos por el Chili Crab o chile de cangrejo. El plato es una exquisitez que invita a mancharse las manos (aunque también tienen cubiertos de plástico para los mas pulcros) apurando las patas y carcasas de los cangrejos que albergan su carne mezclada con una rica salsa. Nosotras seguimos las instrucciones del cocinero que termina el plato sobre la barra añadiéndole unas gotas de zumo de lima, chalota frita crujiente, cebolleta fresca finamente cortada y cilantro. Se acompaña de mantou (pan chino al vapor y después ligeramente frito) una delicia con la que apurar la sabrosa salsa.
Cualquier plato tenia una pinta excelente y esperar en la barra con una Alhambra especial mientras te sirven la comanda es un espectáculo de lo mas entretenido. El precio de cada plato ronda los 12 euros lo que en los tiempos que corren es más que adecuado. Y lo mejor es que al terminar te vas con la sensación de haber vivido esa gourmet experience en lo visual y en lo gastronómico. Volveré.

ASM
 

Pongamos que hablo de Madrid: Murillo Café

C/ Ruiz de Alarcón, 27 .
Tfno 91 369 36 89

La culpa fue del vino blanco y por que no decirlo, de la amabilidad del camarero. Ese fue el final pero empecemos por el principio. Viernes noche en Madrid y cinco amigos quedan para cenar. Encima es carnaval. Para alejarnos del bullicio nos fuimos hasta el coqueto Murillo Café en la parte trasera del Museo del Prado. Ya nos habían hablado bien de su cocina y las fotos de su web hicieron el resto.

Mientras llega el resto de los comensales el camarero nos ofrece un "exclusivo" albariño para degustar en su antigua barra adornada de velas que nosotras no pudimos rechazar. El ambiente a bistrot francés invita a tener una copa de vino en la mano mientras de fondo suena un poco de música. La zona de bar del Murillo Café está decorada con mimo y el resultado es excelente. La temperatura es tambien muy agradable algo que se agradece en la fria noche madrileña de febrero. Para cenar pasamos al fondo del local donde se abre un comedor ni grande, ni pequeño con la misma luz tenue que el bar lo que dificulta un poco la lectura de la carta. Samosas, tartar y carpaccio de pez mantequilla, ensalada optimista y risotto de boletus fue lo elegido. Para beber cerveza y ribera de duero porque el vino blanco a una de nuestras comensales no le sienta bien le comenta la interesada al sorprendido camarero con la confidencia. El pez mantequilla y las samosas triunfaron. El risotto no consiguió la unanimidad pero era correcto. De postre Fondant de chocolate y merengón (fresas con nata).
La buena calidad de la comida, la buena compañia en la mesa, el sitio en el que os sentireis muy a gusto, los atentos camareros (muy amables pero nada pesados) y el vino animaron la conversación y la encaminaron hacia unas copas. Buena selección de ginebras y rones. Y pasó lo inevitable que entre charlas y risas, el vino blanco acabó por sentar "un poco mal" a una de nuestras vierners o fue el ribera y el gin tonic??? No importa, fue una noche super agradable en un lugar al que todos volveremos. En primavera, cenar en la terraza o tomar un brunch un domingo despues de visitar cualquiera de los museos cercanos se me antoja un plan irresistible.

ASM