C/ Conde Duque, 8
Madrid
Con pocas semanas de vida, CRUMB se instala en Madrid con una propuesta sorprendente, sándwiches de autor, eso es lo que reza su slogan pero sin duda va más allá y ofrece además calidad a unos precios muy asequibles.
El local, decorado con claras reminiscencias al pasado, ofrece un ambiente intimista y acogedor en el cual se pueden degustar la mar de bien esos sándwiches de autor.
Para empezar, nada de rebanadas de pan bimbo o mediocridades similares, no, el pan es de trigo de "masa madre": Para los no familiarizados con el término, es el método que utilizaban nuestros antepasados para fermentar el pan, puesto que la levadura que se utiliza actualmente no tiene más de 150 años.
Las harinas utilizadas son ecológicas y tanto los pollos como los huevos, son de corral.
Hay tres categorias en las que encajar un total de 7 sándwiches: Mediterráneamente, De aquí y de allí y Porque yo lo valgo. Que se acompañan con tres opciones de acompañamiento: patatas revolconas con torreznos crujientes (típicos de ávila), patata asada con boniato o ensalda. Todas las opciones son buenas pero a mi me gusta especialmente las patatas revolconas.
Dentro de la categoría Mediterráneamente está el sandwich de pollo de corral con guacamole, canónigos y alioli, todo hecho por ellos!; El Vegetal con atún, huevo, espárrago, cebolla roja, espinacas y mayorisa que tiene un toque a cítrico muy interesante.
De aquí y de allí es la más exótica: sardina al sumak con
tapenade, ensalada de cherry a las hierbas y mayorisa. O bien
Roastbeef oriental con rúcula, cherry, pepinillos y diyonesa.
Porque yo lo valgo. Para los clásicos, tosta doble de jamón ibérico con o sin tomate. Y el de Carrilleras con queso de tetilla y judías verdes, que es mi debilidad personal: una conjunción perfecta de carne de calidad que se deshace en la boca junto con el queso y las judías verdes, exquisito.!!
También tienen tres tipos de ensaladas. Y por unos sencillos pero deliciosos postres. Mousse de chocolate.. con trocitos de chocolate, asequible y lo más importante, no empalaga. Y un arroz con leche, capaz de satisfacer los paladares más exigentes.
Con pocas semanas de vida, CRUMB se instala en Madrid con una propuesta sorprendente, sándwiches de autor, eso es lo que reza su slogan pero sin duda va más allá y ofrece además calidad a unos precios muy asequibles.
El local, decorado con claras reminiscencias al pasado, ofrece un ambiente intimista y acogedor en el cual se pueden degustar la mar de bien esos sándwiches de autor.
Para empezar, nada de rebanadas de pan bimbo o mediocridades similares, no, el pan es de trigo de "masa madre": Para los no familiarizados con el término, es el método que utilizaban nuestros antepasados para fermentar el pan, puesto que la levadura que se utiliza actualmente no tiene más de 150 años.
Las harinas utilizadas son ecológicas y tanto los pollos como los huevos, son de corral.
Hay tres categorias en las que encajar un total de 7 sándwiches: Mediterráneamente, De aquí y de allí y Porque yo lo valgo. Que se acompañan con tres opciones de acompañamiento: patatas revolconas con torreznos crujientes (típicos de ávila), patata asada con boniato o ensalda. Todas las opciones son buenas pero a mi me gusta especialmente las patatas revolconas.
Dentro de la categoría Mediterráneamente está el sandwich de pollo de corral con guacamole, canónigos y alioli, todo hecho por ellos!; El Vegetal con atún, huevo, espárrago, cebolla roja, espinacas y mayorisa que tiene un toque a cítrico muy interesante.
De aquí y de allí es la más exótica: sardina al sumak con
tapenade, ensalada de cherry a las hierbas y mayorisa. O bien
Roastbeef oriental con rúcula, cherry, pepinillos y diyonesa.Porque yo lo valgo. Para los clásicos, tosta doble de jamón ibérico con o sin tomate. Y el de Carrilleras con queso de tetilla y judías verdes, que es mi debilidad personal: una conjunción perfecta de carne de calidad que se deshace en la boca junto con el queso y las judías verdes, exquisito.!!
También tienen tres tipos de ensaladas. Y por unos sencillos pero deliciosos postres. Mousse de chocolate.. con trocitos de chocolate, asequible y lo más importante, no empalaga. Y un arroz con leche, capaz de satisfacer los paladares más exigentes.
Además tienen servicio de take away de modo que no hay excusa que
valga para no disfrutar de esta original propuesta.
Bon appettite!
Mary
Bon appettite!
Mary